in front of Souffle and me

กินข้าวกันที่ Soufflé and Me

Menu is on the Table

Soufflé and Me เป็นร้านอาหารของเชฟไก่ ธนัญญา เชฟกระทะอาหารหวานของประเทศไทย ที่เราเห็นทำเมนูน่ากินๆหลายๆจานใน Iron Chef Thailand เนี่ยแหละครับ โดยร้านนี้ก็ตามชื่อเลยว่ามีเมนู Soufflé แน่ๆ และมีเยอะมากๆ โดย Concept ของร้านนี้ก็คือความรัก และ เวลาครับ เนื่องจากเป็นขนมที่ต้องทานตอนอบสดๆ และแต่ละจานก็ต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุง ทำให้การมาทาน Soufflé เป็นการมาใช้เวลากับคนที่คุณรักมากขึ้นนั่นเอง นั่งคุยกันไป ใช้เวลาร่วมกัน ทำความรู้จักกันให้มากขึ้น สนับสนุนการคุยกันแบบ face-to-face แถมร้านยังน่ารัก Vintage หน่อยๆมีสวนเล็กๆหน้าบ้าน (ร้าน) เหมาะแก่การไปถ่ายรูปด้วย สำหรับสาวๆไม่ต้องห่วงเลย มาทานขนมอร่อยๆยังได้รูปกลับบ้านไปโพสลง Social แน่นอน

Menu how to eat Soufflé
เมนูน่ารักๆ

ร้าน Soufflé and Me อยู่ในซอย สาธุประดิษฐ์ 19 (วัดโพธิ์แมนคุณาราม) เข้าได้จากทั้ง ถนนสาธุประดิษฐ์ และ ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ เป็นบ้านสีขาวหลังเล็กๆ หน้าตาน่ารักอบอุ่น โดยตัวบ้านไม่มีที่จอดรถ ลูกค้าสามารถไปจอดรถได้ที่วัดโพธิ์แมน ทางร้านจะมีรถกอล์ฟคอยวิ่งรับส่งอยู่ครับ รายละเอียดกดเลยครับ

tables on the 2nd flr. of Soufflé and Me
บรรยากาศชั้นสองของร้าน

เข้ามาในตัวบ้านผ่านสวนเล็กๆที่มีต้นไม้ใหญ่จำนวนหนึ่ง ให้ร่มเงาตามธรรมชาติ โดยตัวบ้านเป็นบ้านสองชั้นสีขาวดูมีอายุพอสมควร แต่ได้รับการตกแต่งติดเครื่องปรับอากาศ และ ปรับปรุงให้ดูดีเหมือนบ้านน่ารักๆที่เมืองนอกครับ บรรยากาศภายในอบอุ่นน่ารักครับ เหมาะกับการมากับแฟน หรือยกก๊วนเพื่อนสนิทมานั่งกินข้าวกินขนมกัน ใช้เวลา Quality Time ด้วยกันครับ

Open Kitchen at Soufflé and Me
เปิดครัวให้เห็นการเตรียมขนมกันบางส่วน
Table with outside view
อีกมุมนึงของชั้นสอง หน้าโถงบันได เห็นต้นไม้ร่มรื่นหน้าร้าน

โดยวันนี้เรามาในช่วงบ่าย แต่ก็โทรมาจองนะครับ เพราะกลัวคนเยอะ ได้ที่นั่งเป็นชั้นสองติดกระจกมองลงมาเห็นหน้าร้านชัดเจน และวันนี้เราไม่ได้มาทานเฉพาะขนมเท่านั้นถึงแม้เรามาเพราะอยากกินขนมก็ตาม เรายังมาทานอาหารคาวด้วย โดยเมนูในร้านส่วนใหญ่ก็แน่นอนเป็นอาหารตะวันตกนะครับ โดยวันนี้เราสั่งอาหารคาวมาสามอย่างคือ Caesar Salad with Crispy Bacon, Spaghetti alle vongole (สปาเกตตี้หอยลาย หรือ หอยตลับ), และ Gnocchi Tuna Pesto Sauce. กำลังดี มากันสองคน หนักไปทาง Italian มากๆ (พึ่งมาเห็นตอนเขียนเนี่ยแหละ) แต่ก็ไม่ได้ติดอยู่แล้ว Italian กินได้ตลอดๆ

Caesar Salad with Crispy Bacon and Berry Berry Smoothies at Soufflé and Me
จานแรก Caesar Salad with Crispy Bacon

Caesar Salad with Crispy Bacon มากรอบจริงๆครับ Bacon ไม่อมน้ำมันอีกตังหาก ผักสดกรอบครับ ขนมปังอบมากรอบหอมเนยกระเทียม ไข่สุกกำลังดีมากๆ น้ำสลัดก็อร่อยเข้มข้นครับ

Spaghetti alle vongole
จานที่สอง Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole อร่อยมากครับ เส้นสุกกำลังดีแบบ al dente วันนี้ที่ไปได้เป็นหอยตลับ สด ไม่คาวครับ ผัดมาหอมไวน์ขาว กินเพลินมากครับ ทั้งๆที่โดยส่วนตัวไม่ซอบ Spaghetti ที่ปรุงแบบนี้สักเท่าไหร่

Gnocchi Tuna Pesto Sauce
Gnocchi Tuna Pesto Sauce มาเป็นจานที่สาม

Gnocchi Tuna Pesto Sauce จานนี้แหละ ที่เราเลือก Gnocchi นุ่มๆเคลือบซอสเพสโต้ อร่อยครับ กินเปล่าๆจะเลี่ยน แต่พอเจอกับปลาทูน่า อร่อยมากครับ รสเค็มของปลาทูน่าทำให้สามารถกินได้ไม่เลี่ยนครับ ตัว Gnocchi ในเมืองไทย หากินค่อนข้างยากครับ ต้องเป็นร้าน Italian ใหญ่ๆนิดนึงถึงจะมีเสิร์ฟ จานนี้อร่อยครับ แฮปปี้มาก

หลังจากกินคาวแล้ว เราก็จะมากินหวานกัน แน่นอนว่ามาถึงที่ร้านถ้าไม่ทานขนมที่เป็นชื่อร้านเลยก็ดูจะแปลกๆ เราเลยต้องสั่ง มาสักที่นึง เมนู Soufflé ที่นี่เยอะมากครับอย่างที่บอกไปตอนแรก มีทั้ง traditional, Innovate, Signature โดยเราได้เลือก Mango Soufflé หรือ มะม่วงนั่นเอง โดยเสิร์ฟมาเหมือนๆกับข้าวเหนียวมะม่วงเลยครับ มีมะม่วงสุก และ ไอศครีมกะทิมาด้วย และเนื่องจากเป็นขนมที่ต้องทานหลังจากทำทันที ที่ร้านเลยจะทำ จานต่อจานนะครับ แต่ละจานเมื่อสั่งแล้วจะต้องรอประมาณ 20 นาทีครับ ใครที่ไม่อยากรอนานก็ต้องกะเวลาสั่งดีๆนะครับ แต่ถ้าไม่ได้รีบไปไหน ทานคาวให้เสร็จ ค่อยสั่งก็ไม่ได้เสียหาย

Mango Soufflé
มาแล้วครับ พระเอกของร้าน

อร่อยครับ สั้นๆเลย ตัวมะม่วงสดหวาน Ice Cream มะพร้าวเย็นชื่นใจครับไม่ได้ออกไปทางกะทิ แต่รสชาติจะออกไปทางน้ำมะพร้าวแช่แข็งซะมากกว่า ชื่นใจครับ พอไปทานกันกับ Soufflé แล้วเข้ากันดีครับ เพราะทางนั้นจะออกมันๆได้รสชาติแล้วก็หอมมะม่วงครับ กินไปก็จะเข้ากันเลย เข้าคู่กันได้เลย อยากกินอีกหลายเมนูเลย แต่วันนี้มากันแค่สองคน สั่งมาเพิ่มเดี๋ยวจะกินกันไม่หมดเอา ถึงต้องรอยี่สิบนาทีก็ไม่ใช่จะย่อยหมดนะจ๊ะ

Mango Soufflé
นุ่มๆ หอมๆ เลยครับ อันนี้มาเอียงๆนิดนึง

เครื่องดื่มยังมีน้ำผลไม้ปั่น ชา กาแฟ และอื่นๆให้เลือก โดยวันนี้ได้เลือก Berry Berry Smoothies เพื่อความสดชื่นระหว่างทานอาหาร และจบด้วยกาแฟดำช่วยย่อยหลังมื้ออาหารสักหน่อย (ยังมีขนมมาให้กินคู่อีก ปกติกาแฟดำกับขนมแบบนี้เป็นของคู่กันเลย แต่วันนี้ก็ดูจะกินขนมเยอะไปหน่อยแล้ว!! น้ำหนักมันจะขึ้นเอา!!)

Coffee at Soufflé and Me
ปิดท้ายกันด้วยกาแฟดำสักหน่อย

ร้านนี้ก็เป็นร้านน่ารักๆใจกลางเมือง ที่น่าหาเวลามาลองชิมกันดูครับ นี่เดี๋ยวทางเราก็อาจจะต้องมีกลับไปชิมอีกเมนูเยอะเหลือเกิน และเดี๋ยวต้องวางแผนไปชิมร้านใหม่ของเชฟไก่ Brioche from heaven ไว้ไปแล้วจะเขียนมาให้อ่านกัน ร้านน่ารักน่านั่งในเมืองมีเยอะเหลือเกิน ใน list นอกจากนี้ก็ยังมีอีกเพียบ ส่วนถ้าอยากอ่านเพิ่มเติมว่าเราไปไหนมาบ้างแล้ว กดเลยครับ